家常焖面

家常焖面

家常焖面的做法说明

从小在山西太原长大,习惯了妈妈做的焖面的味道。现在妈妈不在身边,想念的时候也会想念这种味道。尝试着去做,照猫画虎。

家常焖面的食材和调料

五花肉250克
豆角500克
茄子一个
口蘑五六个
手擀面500克

家常焖面的做法与步骤

  1. 1.

    用酱油和少许盐腌五花肉十分钟后,大火快炒后装盘。

  2. 2.

    将豆角切成两三厘米的小段,口蘑切片,茄子切块后,放到锅里大火快炒几分钟,放入炒好的肉,然后倒水,盖好锅盖,中火焖制。

  3. 3.

    观察汤汁闷到豆角刚刚露出头时,大概焖十分钟,将面条均匀的铺在菜上,盖锅盖,继续焖制。待面条快熟后,将面条翻面,使两面都沾到汤汁,使面条更加入味。哈哈,好啦,盛出来吃吧!我喜欢放点醋,吃瓣蒜!妈妈的味道

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