酸奶蛋糕（无糖无油）
酸奶蛋糕（无糖无油）的做法说明
轻乳酪的外貌，低热量的蛋糕
酸奶蛋糕（无糖无油）的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
分离蛋黄，加入酸奶
- 第3步.
混合均匀
- 第4步.
加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉
- 第5步.
搅拌至无颗粒
- 第6步.
蛋白滴几滴柠檬汁低速打至粗泡，加入一半木糖醇继续打至细腻，继续加入剩余的木糖醇打至湿性状态
- 第7步.
分3次加入蛋白
- 第8步.
用翻拌的手法混合
- 第9步.
倒入模具，左右晃动下让表面平整
- 第10步.
烤箱预热160度，水浴法烤盘加冰水，下层40分钟
- 第11步.
出炉无需倒扣，冷却后放冰箱冷藏口味更好
小贴士
6寸方子，模具最好用不粘固底.做好的面糊加入蛋白前最好用手动打蛋器切拌混合几下，以免玉米淀粉沉淀.温度不易过高，可以低温烤相对延长时间.表面上色盖锡纸，如开裂烤盘里加冷水或冰块降温
