蝴蝶花卷

蝴蝶花卷的做法与步骤

1. 第1步.

   水、白糖倒入搅拌桶中搅拌均匀，加入酵母搅拌均匀

   
2. 第2步.

   加入面粉，和成面团，柔至表面光滑，放入碗中，用保鲜膜盖住发酵

   
3. 第3步.

   发酵好的面团，取出，按压，再柔至表面光滑动，分成两等份 取一面团用擀面杖擀成长方形，尽量擀薄些，这样卷出来层次才分明

   
4. 第4步.

   取另一团面团，加入食用色素，按柔均匀，再擀成长方形 将擀好两块面皮摞在一起，用刀将边角切掉，从两端往中间里卷起

   
5. 第5步.

   用刀切成两厘米厚左右，将切开的面团平放，两边朝相反的方向弯曲

   
6. 第6步.

   再用刀从中间切断

   
7. 第7步.

   用筷子在离尾部三分之一的位置对夹，给蝴蝶收腰，用筷子在上面按压，整形

   
8. 第8步.

   将整形好的蝴蝶花卷二次醒发，醒发至原体积1.5倍大即可

   
9. 第9步.

   醒发好后，蒸锅加入水烧开，把花卷放入蒸锅里大火蒸15~20分钟即可

   
10. 第10步.

    大功告成

    
11. 第11步.

    成品图