素馅饺子
素馅饺子的做法说明
胡萝卜木耳鸡蛋馅
素馅饺子的做法与步骤
- 第1步.
面粉和水大概10:6的比例，一边加水一边用筷子搅面，最终揉成面团，放到容器里盖上湿布醒20分钟。
- 第2步.
用擦丝器把胡萝卜擦碎，木耳切成小碎块，鸡蛋炒熟拨散
- 第3步.
将胡萝卜倒入热好的油锅，炒至变软，然后加入木耳和鸡蛋一起翻炒，最后加少量盐和香油拌匀。
- 第4步.
取出醒好的面团揉匀
- 第5步.
切下一块面团，揉成长条状，切成大小适中的剂子。
- 第6步.
把剂子按扁，擀成面皮。
- 第7步.
然后开始包饺子，此处可以随意发挥。
- 第8步.
防止底部粘住，要撒一点面粉或淀粉之类的。
- 第9步.
煮五分钟左右。
- 第10步.
乘出，装盘。蘸汁可根据个人口味随意发挥。
- 第11步.
一口下去，有胡萝卜的香甜、木耳的爽脆和鸡蛋的嫩滑。
