《昨日的美食》之加了番薯跟油豆腐的味噌汤
《昨日的美食》之加了番薯跟油豆腐的味噌汤的做法说明
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.4 #29，配汤。
さつまいもと油あげのみそ汁
番薯做出来的味噌汤，有点甘甜又很鲜美，口感也不错。
《昨日的美食》之加了番薯跟油豆腐的味噌汤的做法与步骤
- 第1步.
书中成品如图。
- 第2步.
原料：小个头番薯1个，油豆腐3~4小块。 没买到现成的油豆腐，图中右侧是待炸的豆腐。
- 第3步.
番薯不去皮，用较粗糙的洗碗布或铁丝球洗去表面的泥土和杂质，大致保留薯皮。 番薯切成约1指粗圆柱形块状。 炸好的油豆腐切成长方形条状。
- 第4步.
锅内加水400ml，将切好的番薯和油豆腐块倒入。 开大火，水开后加入少量日式高汤粉，转中小火，煮至番薯熟软。
- 第5步.
番薯煮好后，加入适量味噌调味，即可盛碗上桌。
