螃蟹炒年糕
螃蟹炒年糕的做法说明
妈妈做的螃蟹炒年糕一直是童年记忆里的最爱 长大了出国了还是一直想念 自己摸索做的还真是有几分妈妈的味道呢
螃蟹炒年糕的做法与步骤
- 1.
将冷冻的年糕片放入水中煮软（加拿大只能买到冷冻年糕 如果是新鲜年糕请忽略这一步
- 第2步.
将煮软的年糕捞出沥干水分备用 葱切段 姜蒜切片备用 处理螃蟹 将螃蟹去壳 去腮 去一些不要的东西 切小
- 第3步.
锅内倒适量油 油稍热 放入葱姜蒜爆香 倒入处理好的螃蟹 翻炒至颜色变红 倒入料酒（可多些 去腥）适量酱油 蚝油继续翻炒 再倒入适量清水
- 第4步.
倒入年糕翻炒 翻炒至汤汁粘稠 且都被年糕吸收 尝下味道 不够咸再加适量盐就可以出锅啦
- 5.
enjoy～
