豉汁粉丝蒸扇贝
豉汁粉丝蒸扇贝的做法说明
在海边生活，不光能欣赏大海，还能吃到新鲜的各种海鲜，现在正是扇贝比较肥的好时候，用蒸鱼豉汁蒸粉丝扇贝，味道非常鲜美。
豉汁粉丝蒸扇贝的做法与步骤
- 第1步.
扇贝一定要买新鲜的，稍大一点更好。
- 第2步.
用水反复冲洗几遍。
- 第3步.
用小刷子把壳刷干净，用几个刷几个就可以。
- 第4步.
尽量挑大点光滑点的壳，两面都要刷干净，这样就行了。
- 第5步.
用锋利的小刀，把扇贝肉贴着内壁慢慢挖出来，小心别划到手。
- 第6步.
把扇贝肉处理干净，用料酒浸泡。
- 第7步.
刷好的壳洗净，找一个平盘，摆好盘。
- 第8步.
粉丝下热水锅，焯水一分钟。
- 第9步.
迅速拿出，过一下冷水，口感更好。
- 第10步.
倒入蒸鱼豉油适量。
- 第11步.
搅拌均匀。
- 第12步.
把扇贝肉慢慢摆到壳里。
- 第13步.
把粉丝盘在扇贝肉上摆好，每个上面再少放几滴豉油。
- 第14步.
上蒸锅，蒸八分钟。
- 第15步.
时间到，出锅了。
- 第16步.
把蒜沫少放一点。
- 第17步.
味道很鲜美。
小贴士
1，扇贝一定要新鲜，用手碰壳会动的就是新鲜的。
2，可能比较麻烦，但是扇贝肉一定要处理干净。
3，豉汁有咸度，所以不要再添加盐啦。
