【鸡蛋炒年糕】
【鸡蛋炒年糕】的做法说明
【一人•食谱】
年糕！各种简单吃法之一！！
【鸡蛋炒年糕】的做法与步骤
- 第1步.
水开后，煮年糕；
- 第2步.
煮年糕的时间，备料： 把葱、蒜、洋葱、红辣椒、火腿都切丁；
- 第3步.
大火，热油锅，倒入打散的蛋液， 快速用筷子打匀翻炒， 煎好后，出锅装碗备用； 【一定要大火，油也热了，倒入的鸡蛋才会快速膨胀，松软、好吃】
- 第4步.
留油底，放入葱头、蒜末、洋葱丁，翻炒至出香味； 【油底不够，可适量再加点油】
- 第5步.
加入火腿丁，翻炒、上油即可；
- 第6步.
捞出煮好的年糕，入炒锅，快速翻炒；
- 第7步.
加入炒好的鸡蛋，快速翻炒；
- 第8步.
最后调味（盐、鸡精），放入红辣椒、葱白，翻炒匀，即可。
- 第9步.
装盘，开吃。
