粉蒸四季豆
粉蒸四季豆的做法说明
方子来自《贝太厨房》
最近这么热情滴学青菜和蒸菜也是醉了~~~
此菜热量为325千卡/人
粉蒸四季豆的做法与步骤
- 1.
四季豆洗净，择去两段尖角及外侧老筋，切成5cm长的小段
- 2.
大米放入平底锅，用小火慢慢翻炒至大米颜色金黄
- 3.
把大米倒入搅拌机中，将大米搅打成粗碎（颗粒不宜过于细碎）
- 4.
中火烧热锅中的油，待油烧至六成热时将四季豆放入，用大火炸至全熟，待外皮有明显褶皱即可
- 5.
将大米碎倒入四季豆中，接着调入姜末、大葱花、蒜蓉、绍酒、盐、八角和花椒，再混合均匀腌制10分钟
- 6.
最后将四季豆放入蒸锅中，大火蒸制30分钟即可
小贴士
炒大米时要小火慢炒，并不停翻动，保证大米能够受热均匀，最后炒成金黄色就好
