8寸戚风蛋糕
8寸戚风蛋糕的做法说明
20150318
之前总看到焙友做戚风的各种失败让我对戚风产生了恐惧，以至于烤箱买回来2个月了 都还没敢尝试，积累了一段时间别个失败的经验和视频各个环节的琢磨，今天终于下手了，做的过程中谨慎、激动、紧张……
这第一次的戚风几乎完美啊！还好没把我气疯！
烤箱中下层上下火160度55分钟。
8寸戚风蛋糕的食材和调料
| 蛋黄72g（蛋黄糊用） | 72g |
| 牛奶（蛋黄糊用） | 78g |
| 低筋面粉（蛋黄糊用） | 120g |
| 细砂糖（蛋黄糊用） | 72g |
| 食用盐（蛋黄糊） | 少许 |
| 植物油（蛋黄糊用） | 78g |
| 蛋清（蛋清打发用） | 132g |
| 细砂糖（蛋清打发用） | 30g |
| 柠檬汁（蛋清打发用） | 几滴 |
8寸戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
完全参考的君之老师的方子，所有步骤请观看君之的戚风视频。
- 第2步.
烤箱中的戚风正在成长……
- 第3步.
烤箱中的戚风正在成长……
- 第4步.
烤箱中的戚风正在成长……
- 第5步.
烤箱中的戚风正在成长……
- 第6步.
烤箱中的戚风正在成长……
- 第7步.
烤箱中的戚风正在成长……
- 第8步.
烤箱中的戚风正在成长……
- 第9步.
定型，即将出炉！
- 第10步.
出炉效果很完美。
- 第11步.
脱模效果。
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