8寸戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕的做法说明

85度     1小时

偶家烤箱温度高,找了许多方子,拿不准温度。摸索了十次,终于拿准了温度。

如果你家烤箱的型号是MG38CB-AA
美的  38L
就用这个方子吧。

8寸戚风蛋糕的食材和调料

蛋黄部分:
蛋黄4个
20克
牛奶45克
色拉油47克
低粉67克
玉米淀粉16克
蛋白部分:
蛋白4个
塔塔粉(可不加)2克
53克

8寸戚风蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备食材,蛋清分离

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    蛋黄打散,加入白糖搅拌均匀

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加入牛奶搅拌均匀

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加入色拉油搅拌均匀

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    筛入低粉

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    搅拌均匀

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    蛋清分三次加入白糖,用打蛋器打至不滑动。

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    三分之一蛋白加入蛋黄糊中,搅拌 均匀

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    搅好的蛋黄糊加入剩下的蛋白中。

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    倒入模具,震出气泡,烤箱预热

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    85度,60分钟 这是我家烤箱的图图

    8寸戚风蛋糕的做法步骤 第11步

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