荷叶烧卖
荷叶烧卖的做法说明
其实是第二次做，时隔两年，第一次做也是在春节后，为什么每次过完年后总是有强烈想吃烧卖的欲望，求解！
荷叶烧卖的做法与步骤
- 第1步.
糯米淘净，用水浸泡12小时。
- 第2步.
水沥干上蒸笼蒸45分钟。
- 第3步.
蒸熟的米饭放凉。
- 第4步.
肉馅用盐、香油、生抽、胡椒粉腌制15分钟。 胡萝卜、香菇、青椒切末。
- 第5步.
热火放油，下肉馅快速炒制划散，放胡萝卜、香菇及青椒同炒至熟，放老抽和盐调味，要比较咸。
- 第6步.
放入冷却的糯米饭，搅散拌匀。
- 第7步.
饺子皮擀成中间厚边缘薄的烧卖皮。
- 第8步.
包馅，把边整理成荷叶边，上蒸笼蒸10分钟即可。
小贴士
烧卖要求糯米饭粒颗颗分明，搅拌的时候要特别注意。
