日食记的阿婆肉圆

日食记的阿婆肉圆的做法与步骤

1. 1.

   买来的肉馅儿再剁细一些，葱姜、马蹄、山药切末或搅拌机打碎，以上放入一个大碗，加入鸡蛋一只，少许盐和黑胡椒，顺时针搅拌上劲。

2. 2.

   烧热油，将丸子团成你想要的大小，下油锅炸到上色。盛出备用。

3. 3.

   锅底放一点底油，放葱姜炒香，加酱油和各种调料，放入丸子，加水没过。中火半小时（其实熟了就可以啦）。

4. 4.

   煮丸子同时焯熟青菜，铺在盘底。

5. 5.

   丸子起锅，放在青菜上，浇汁。