巧克力蛋糕卷

巧克力蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   将60g淡奶油与50g巧克力隔水加热，拌匀后放凉

2. 2.

   蛋黄蛋清分两碗装好 分3次将细糖加入蛋清至湿性打发 蛋黄加水加油加入筛好的低粉可可粉 做法如戚风蛋糕

3. 3.

   将蛋清分三次加入蛋黄糊 注意搅拌手法 避免消泡 烤箱预热190度 烤箱中层烤12～15分钟

4. 4.

   烤好取出烤网上放凉 将20g糖粉加入100g淡奶油打发 将放凉的巧克力酱加入拌匀

5. 5.

   巧克力酱涂抹在蛋糕表面

6. 6.

   放入冰箱冷藏

7. 7.

   切好装盘