巧克力面包
巧克力面包的做法说明
过年后家里有不少巧克力，切碎用来做面包馅儿。
巧克力面包的做法与步骤
- 第1步.
液体部分放入面包机，再过筛面粉，最后放酵母粉10克，启动面包机揉面程序，30分钟。
- 2.
加入切成粒的黄油，再揉面30分钟。
- 3.
启动发酵程序1个半小时。
- 4.
醒发15分钟后造型，把巧克力碎包入，卷起。
- 5.
烤箱38度，放一杯热水保证湿度，二次发酵40分钟。
- 第6步.
此时，每个胚子会发酵到原来的2、3倍大，轻轻地刷上蛋液。180度，20分钟。中途观察上色情况，盖锡纸防止颜色过于深。
- 第7步.
美味的巧克力面包。
小贴士
此方是两烤箱的份量，大家可以酌情减半。我是觉得做一次面包耗时多，还想给朋友尝尝，所以份量比较大。
