抹茶戚风蛋糕

抹茶戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄4个加入油50克打散，加入牛奶或者水手动搅拌

   
2. 第2步.

   篩入面粉和抹茶粉。翻拌至没有粗颗粒。

   
3. 第3步.

   打发4个蛋清。蛋清里加入白醋解蛋腥，分三次放入白砂糖。继续打发直到白糖融化。 蛋白打发后分三次加入抹茶面糊内。第一次倒入少一点，翻拌均匀后再加入。

   
4. 第4步.

   打发至打蛋器前后自动有阻力感，此时拉起有尖角，并不容易消失。本人这次打发了有点干了

   
5. 第5步.

   导入模具烤制。烤箱170℃中下层烤50分钟

   
6. 第6步.

   冷却出炉。