椒盐蟹
椒盐蟹的做法与步骤
- 第1步.
将蒜切碎，洋葱、甜椒清洗后切块准备。甜椒与洋葱都不用一整粒。
- 第2步.
清洗并剖开螃蟹，将蟹切为四半或更多，将蟹钳夹裂以便之后入味。
- 3.
将分解后的蟹放入碗中，加入两勺料酒与适量的盐，腌制10分钟。
- 4.
倒掉料酒，在蟹表面裹上生粉。
- 5.
高火热油，将蟹放入锅油炸，油可以多一些，蟹熟得慢一些，等蟹壳完全变红后再将其盛出。
- 6.
锅中重新倒油加热，炒香蒜末，依次加入洋葱、甜椒、蟹、椒盐。各步骤时间均较短。
- 7.
盛出，完工～
小贴士
蟹壳一定炸到红透再出锅～
