水煮糊辣肉片

水煮糊辣肉片的做法与步骤

1. 1.

   准备好肉片(最好是脊肉)，用滚水过一遍，把牛肉过到七分熟(目的在于的肉里的血水烫出)

2. 2.

   加入花椒粉，小粉，鸡蛋清，盐姜末，腌制十分钟

3. 3.

   开始炒酱，倒入适量的油，放一大勺酱料还有蒜末爆炒，加入水，待水开后放入葱段，肉片煮至肉片熟后起锅

4. 4.

   用清水煮白菜，金针菇，熟后起锅沥水，把蔬菜均匀的铺入装肉的容器中

5. 5.

   倒入适量的油，油热后放入干辣椒段，花椒，待辣椒段变色后起锅直接倒入盛肉片的碗中

6. 6.

   撒上葱花，辣椒油，一份色香味俱全的水煮糊辣肉片就好了