家常土豆烧鸡
家常土豆烧鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡块冷水下锅，焯水，掠去浮沫
- 第2步.
姜拍破，蒜根据个人喜好切块
- 第3步.
热锅冷油，下干辣椒，花椒炝锅，再下姜蒜爆香
- 第4步.
下鸡肉翻炒
- 第5步.
加入一勺豆瓣酱，炒出红油后，和鸡肉翻炒均匀
- 第6步.
加入香料(原谅我除了八角，其他的实在无法叫出它们的名字)
- 第7步.
翻炒两分钟后，加入切好的土豆和胡萝卜
- 第8步.
翻炒均匀
- 第9步.
根据需要，加入适量水(如果喜欢汤多，稍微多加些水，不喜欢汤的，适当减少水的放入)
- 第10步.
盖上锅盖，大火烧开，转小火慢煨直至鸡肉软糯入味，注意不要烧得过久，导致鸡肉变柴
- 第11步.
加入切段的二荆条和芹菜
- 第12步.
起锅前根，据口味，加入盐和味精，撒上芹菜叶，完工。寒冷冬日，一碗热气腾腾的土豆烧鸡，和着香喷喷的米饭……有时候，幸福就是一顿家常便饭
