带鱼扒白菜

带鱼扒白菜的做法与步骤

1. 1.

   将带鱼清洗干净，在带鱼表面涂抹料酒去腥，白菜洗净切片

2. 2.

   冲洗带鱼，并用厨房纸擦干。

3. 3.

   在锅中倒入适量油，将带鱼炸至嫩黄（为了节约油，可以一段一段炸）

4. 4.

   用炸鱼的油将蒜爆香，放入白菜片，加入适量十三香、醋翻炒，白菜微微变软后放入带鱼，放入水淀粉勾芡，放入盐，加入冷水（水量是菜量的三分之二），汤快没时出锅。