广式腊肠

广式腊肠的做法与步骤

1. 第1步.

   猪后腿肉冲洗干净，切成花生大小的丁

   
2. 第2步.

   加汾酒、酱油、糖、盐腌制2小时，肠衣用清水浸泡10分钟

   
3. 第3步.

   用漏斗把肉丁灌入肠衣

   
4. 第4步.

   灌制时用牙签扎一些小孔挤出空气，分段用绳子绑好

   
5. 第5步.

   挂到通风处阴干，10天左右就可以了。