roasted lamb 百里香嫩烤羊排
roasted lamb 百里香嫩烤羊排的做法说明
这是英国的朋友教的做法。不知道是不是传统的还是有改良过。反正做了很多次，方便又好吃。这个方子我也拿来烤过鸡腿鸭腿，也一样美味。
roasted lamb 百里香嫩烤羊排的做法与步骤
- 第1步.
羊排清洗干净，抹盐，胡椒，加拍碎的蒜瓣，新鲜百里香提前腌制冷藏过夜。
- 第2步.
烤箱预热200° 土豆去皮，切小块，入锅加水煮沸，捞出沥干水分。胡萝卜去皮和青瓜一起切小块备用。
- 第3步.
蔬菜和土豆入深烤盘，加盐，胡椒，百里香，淋橄榄油拌匀。羊排码在蔬菜上，刷橄榄油。将整个烤盘用锡纸包裹住，防止水分流失肉质变干。送入预热好的烤箱，烤约1小时，烤制时间取决于所用肉的重量。烤制的中途可以取出看看是否需要更多的调味以及还需烤多少时间。再放回去继续烤。烤完请不要取出，让其在烤箱中余热约45分钟。非常重要！
- 第4步.
最后取出装盘。配约克郡布丁。烤盘里的汤汁可以做成肉汁浇在上面。
