清蒸丁桂鱼

清蒸丁桂鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼洗干净，鱼身上划几道。沥干水份。

2. 2.

   姜切片插在鱼身切口处，涂上黄酒和少许盐，腌制10分钟左右。

3. 3.

   蒸锅烧开，鱼盘蒸热后放入鱼蒸10分钟。出锅后倒掉多余的水，去掉姜片。

4. 4.

   烧油，放入花椒。鱼上放葱段，热油淋上去就可以了。