照烧鸡腿饭
照烧鸡腿饭的食材和调料
| 鸡腿两个，西蓝花数朵，胡萝卜数片，米饭1小碗。 | |
| 鸡腿腌料：生抽酱油1大匙 料酒1大匙 盐1茶匙 | |
| 照烧汁：老抽 味淋 生抽 蜂蜜的比例1：1：2：1兑成照烧汁，加5大勺的清水。 （没用味淋的就用料酒代替） |
照烧鸡腿饭的做法与步骤
- 第1步.
1、将鸡腿洗净后剔骨。 2、用叉子在鸡肉上叉出小洞，以防止一会煎鸡肉时皮回缩。 3、将剔好骨的鸡腿肉用鸡腿腌料腌制30分钟。 4、将西兰花和胡萝卜片放进开水焯一下。 焯的时候放少许盐，滴几滴油，这样焯出来的菜色泽鲜艳。
- 第2步.
5、锅里放少许的油，油热后用小火煎鸡肉，边煎边用铲子按压，约5分钟翻一次面，直至鸡肉全部熟了。 6、按上面所说的比例兑好照烧汁。 7、煎好的鸡腿肉上烧上照烧汁，煮到汤汁黏稠时关火。 8、配上一些蔬菜和米饭，装盘就可以享用啦！
