炒年糕

炒年糕的做法与步骤

1. 1.

   年糕切片或条

2. 2.

   冬笋去壳，削干净对切后先用水煮过，去除涩味。煮过的水不要倒掉待用。

3. 3.

   年糕以外的所有材料都切丝或片

4. 4.

   锅烧热，加沙拉油，先把肉丝煸炒一下，再依次加入香菇片，笋片，白菜丝，翻炒一会儿，把年糕片铺在上面，加入刚才煮笋的汤和泡香菇的水，但不要加太多，因为白菜也会出水，加盖，转中火焖煮10分钟。

5. 5.

   开锅盖，加入生抽，盐，砂糖适量，胡椒粉，少许老抽上色，翻炒均匀，就可以出锅了。吃的时候加辣酱油，辣椒酱，香醋都可以，根据个人喜好。