广式全麦馒头

广式全麦馒头的做法与步骤

1. 1.

   酵母用温水化开，静止片刻

2. 2.

   将除酵母外所有材料称量后混合，加入酵母水，揉成光滑面团

3. 第3步.

   于温暖湿润处发酵至2倍大

   
4. 第4步.

   取出发酵好面团，排气后擀成方形，擀的过程中一边撒些许干粉。折成三折后再擀成方形，反复两三次

   
5. 第5步.

   擀好后将面片卷起，切开

   
6. 第6步.

   上屉醒发20分钟，大火蒸15分钟，关火焖5分钟再打开盖子

   
7. 第7步.

   皮薄，组织细腻又有嚼劲