糖霜饼干
糖霜饼干的做法说明
一直以来都很喜爱糖霜饼干，一直在寻找适合糖霜的饼干底，这款就是不错的选择，不是特别甜，但是口感醇香，加上糖霜后香甜可口，小伙伴们都快快撸起来吧
糖霜饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油常温软化，切成小丁与糖粉混合均匀。不需要打发黄油，黄油打发是为了使饼干的口感更加酥脆，但是并不适合做糖霜饼干底
- 2.
加入鸡蛋搅拌均匀
- 3.
筛入低粉和盐用刮刀拌匀
- 4.
揉成均匀的面团后再将面团擀成片状放入冰箱冷藏30分钟
- 5.
从冰箱取出后用饼干模压出喜欢的花型
- 6.
烤箱中层180度30分钟左右
- 第7步.
原料的后5项用来做蛋白糖霜，混合蛋白粉与温水，用刮刀按压蛋白粉至没有结团儿。筛入糖粉，加入柠檬汁和甘油打发，直至提起打蛋头后糖霜呈现短短的尖尖的状态
小贴士
很多花型是没有饼干模具的，需要先用刻刀的尖部再面饼上画出大致图形，再用刻刀切下形状
