草莓巧克力慕斯

草莓巧克力慕斯的做法与步骤

1. 1.

   在淡奶油中加入糖粉，用电动搅拌器打发，待用

2. 2.

   85g牛奶微微加热，加入茶粉，搅匀。倒入蛋黄，搅拌加热至70度左右。

3. 3.

   加热黄油和10g的牛奶，融化，加入饼干屑，搅拌均匀。分四份加入模具底部（模具底部要包上保鲜膜）

4. 4.

   将步骤3中得到的与淡奶油混合搅拌，将得到的分四份倒入模具中

5. 5.

   隔水融化白巧克力，倒入牛奶中。冷水泡发吉利丁，倒入牛奶中，用白巧牛奶的余温融化，待用。

6. 6.

   将模具放入冷藏室冷藏40分钟

7. 7.

   后续用巧克力，草莓装饰