蔓越莓曲奇饼干
蔓越莓曲奇饼干的做法说明
一杯咖啡配几片蔓越莓小饼干，在阳光的午后晒晒心情。15分钟放空，把自己从客户的唇枪舌战中拉出来，什么交期！什么空运！什么客诉！统统放在脑后。我只要放空15分钟！ 在参照君之的方子稍作改良，感觉也不错！
蔓越莓曲奇饼干的做法与步骤
- 1.
黄油隔水化开，分3次加如糖粉
- 2.
鸡蛋打散，无需打蛋器，加入黄油中，搅拌均匀备用
- 3.
加入蔓越莓干，可切碎
- 4.
过筛加入花生粉（花生粉可超市买无皮花生仁，料理机干磨15秒注意：时间不能过长，防止花生油脂过多成酱）
- 5.
低粉过筛，搅拌均匀，揉成面团。
- 第6步.
整形，4*6公分条状，放冰箱冷冻50分钟（是冷冻哦）
- 第7步.
切成0.7公分薄片，铺硅油纸
- 第8步.
烤箱中火上下，170度15分钟，待表面金黄色，烤箱自然冷却后出炉
小贴士
1，入冰箱冷冻时包保鲜膜，防止冷冻时粘黏冰箱底。2摆盘时留足够膨胀空隙，防止粘连。3切片时一定要刀快，这样切面光滑不毛糙。
