巧克力冰淇淋
巧克力冰淇淋的做法说明
美味无添加，味道完胜哈根达斯！
巧克力冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
蛋白蛋黄分离至无油无水容器。
- 第2步.
蛋白打发，分三次加入30克砂糖，打到干性发泡，有直立尖角，放至冰箱备用。
- 第3步.
奶油打发。
- 第4步.
不用完全打发，打至如图有纹路即可。
- 第5步.
蛋黄加入10克砂糖搅拌，再加入15克可可粉，拌匀。
- 6.
蛋黄糊分次加入奶油糊中拌匀。
- 第7步.
再将炼乳分次倒入奶油糊中，拌匀。
- 第8步.
冰箱取出打发的蛋白分次倒入奶油糊中搅拌均匀。
- 第9步.
搅拌好放入冰箱冷冻5小时以上即可食用。
- 第10步.
完工，味道好吃的有点惊艳，完全停不住口，爱吃巧克力味道的快来试试吧！
- 第11步.
以此类推，可以尝试做各种口味的冰淇淋。
小贴士
可可粉可酌情放，依个人口味
