抹茶曲奇

抹茶曲奇

抹茶曲奇的做法说明

方子是根据“最好吃的曲奇”改良的

抹茶曲奇的食材和调料

黄油160g
牛奶40g
80g
低筋面粉200g
2g
奶粉34g
抹茶粉6g

抹茶曲奇的做法与步骤

  1. 1.

    黄油常温化开打发(如果冷藏拿出微博30-40s左右)

  2. 2.

    把牛奶和糖粉搅拌均匀,我大概分了四次加到打发的黄油里,充分搅匀。

  3. 3.

    把面粉,盐,奶粉,抹茶粉全部按量加入到盆里一起搅拌均匀。

  4. 第4步.

    把和好的面加到裱花袋,挤到烤盘上就好了。

    抹茶曲奇的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    170摄氏度 烤13-15mins

    抹茶曲奇的做法步骤 第5步

小贴士

黄油一定要打发,不然不好挤出来。
我做的另一种用的是椰蓉粉,奶粉和抹茶粉换成等量的40g椰蓉粉即可。
原方子是用的40g的杏仁粉,我没试过,有兴趣的也可以试试。

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