火腿炒年糕
火腿炒年糕的做法说明
每年到这个季节，老家那边除做各种腊味食品外还会做年糕，现在长年在外很难吃到家里的年糕，家里的那位还蛮喜欢吃，为了给他解解馋，就到超市买一袋回来，然后再搭配些食材炒一炒或煮一煮即可，非常简单，而且还美味。老家自己做的年糕和买的不一样，块头比较大，一般用来煎着或煮着好吃些。
火腿炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需的食材
- 第2步.
年糕拆开包装后，用清水冲洗过后，掰成小块、火腿切片、青蒜洗干净后切3cm左右长的段
- 第3步.
锅中加入油，放入青蒜白小火慢慢翻炒
- 第4步.
待青蒜白炒出香味后，加入年糕继续小火慢慢翻炒
- 第5步.
等年糕炒至变软后，加入番茄酱和盐一起翻炒
- 第6步.
等闻到有番茄酱的香味时，加入火腿和青蒜叶快速翻炒30秒左右关火出锅
小贴士
1、年糕下锅炒之前，用冷水冲洗，防止粘在一起
2、炒的过程中，火候不能过大，太大会导致年糕没炒熟都粘在一起
3、火腿是咸的，所以盐需要在下火腿之前放，年糕和火腿都有味道
