三文鱼肉松
三文鱼肉松的做法说明
味道超级棒！用来配粥，吐司，包寿司，沙拉或者干脆空口吃都很适合～料看起来很多其实一点不麻烦～一口气扔进去就好了
三文鱼肉松的食材和调料
| 新鲜三文鱼腩部位 | 500～600g |
| 日式酱油或生抽 | 适量 |
| 鱼露 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 现磨黑胡椒 | 适量，建议可以多一点 |
| 磨碎的核桃粉 | 1tbsp |
| 孜然粒或粉 | 适量 |
| 黑糖 | 适量 |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 姜蓉 | 1tbsp |
| 芝麻油 | 5tbsp |
三文鱼肉松的做法与步骤
- 1.
三文鱼去刺蒸熟，大约30分钟左右，要看厚薄程度调整时间长短。
- 2.
蒸好的三文鱼去皮，弄碎。锅大火均匀受热后放入芝麻油，油热后放入三文鱼碎略炒。
- 3.
鱼大概吸收油后转中火，炒到开始发干。然后调小火，放入日式酱油，鱼露，蜂蜜等所有液体材料放入炒至吸收。
- 4.
然后放入黑糖，现磨胡椒等所有除了核桃碎以外的固体材料继续炒，慢慢耐心炒到肉松状，始终保持小火。可以炒至的过程尝味道，然后用上述使用的调味料来调整。
- 5.
接近肉松状时放入核桃碎末，炒到完全肉松状，完成。
