黄金蝴蝶虾

黄金蝴蝶虾的做法与步骤

1. 第1步.

   将买回来的虾，剥皮去头，留下尾巴上的壳

   
2. 第2步.

   用刀将虾开背，挑去虾线，压扁备用 将处理好的虾，用少许料酒、盐、鸡蛋、面粉拌匀后，放于冷藏15分钟左右

   
3. 第3步.

   将裹有蛋液的虾，放入面包糠，双手用力按压，将虾肉按压紧实

   
4. 第4步.

   起油锅，将油温烧至7成，下虾，炸至两面金黄色即可出锅，淋上番茄酱或椒盐