油泼面（葱爆面）

油泼面（葱爆面）的做法与步骤

1. 1.

   将面条下入开水中煮6到7分钟，盛出并过冷水，让面有些劲道。之后倒少量香油在沥干水的面条上并搅拌均匀，以免面坨在一起

2. 2.

   豆芽菜过一道开水，并将香菜，大蒜，小葱，干辣椒切好备用

3. 3.

   将过好水的豆芽菜，切好的香菜，小葱，大蒜，红辣椒碎，少量花椒，胡椒依次码在面条上，并加入少量的糖，放生抽和醋。勿搅拌！

4. 4.

   在锅内倒入色拉油并烧热

5. 5.

   将热油均匀的淋在面条上。最后搅拌均匀，完成！