酸甜茄汁豆腐

酸甜茄汁豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐切成适中厚度的片状，在加了盐的温水中浸泡10分钟，捞出备用。

2. 2.

   将葱、姜洗净，切沫，备用。

3. 3.

   西红柿洗净去硬蒂，切成小丁，备用。

4. 4.

   锅中加入适量油，大火烧至5成热，转小火，炸豆腐，将豆腐炸至两面金黄，炸熟沥干捞出，装盘。

5. 5.

   另起锅，倒入适量油，过油，放入葱、姜，炒出香味。再放入西红柿丁，翻炒出汁。

6. 6.

   倒入番茄沙司、蚝油、盐、糖，炒匀，将汁均匀淋到豆腐上。

7. 7.

   可根据口味再撒上一小勺油。