葱烤大排（不裹粉）

葱烤大排（不裹粉）的做法与步骤

1. 第1步.

   大排洗净拍松后，加入两勺黄酒，一勺生抽，一勺老抽和姜片，拌匀后放入冷藏室浆30mins

   
2. 第2步.

   锅中倒入稍许多一点的油，将排骨放入

   
3. 第3步.

   煎至两面微微有焦黄后捞出

   
4. 第4步.

   将锅内多余的油倒掉后，将之前煎过的排骨再次倒回锅内。倒入之前腌制排骨时用的调料，再加1/3汤匙生抽，一碗清水（基本水位快和大排持平）。将葱平铺在排骨上，开中火盖盖烧10mins。

   
5. 第5步.

   揭盖后，倒入两小勺糖，一勺老抽上色。拌匀后，关火，倒入约1/3汤匙的醋即可。