自制火腿腊肉

自制火腿腊肉的做法与步骤

1. 第1步.

   猪腿肉洗干净，晾干，用高度数白酒涂均匀待用。

   
2. 第2步.

   美极鲜酱油+冰糖+八角+水煮开，小火煮5分钟。放凉。

   
3. 第3步.

   把猪肉放进煮好已经凉了的酱油中，腌24小时。中间适当搅拌一下，使腌制均匀。

   
4. 第4步.

   用绳子吊起来，集中一起滴干水后，分开风干。

   
5. 第5步.

   晒干后袋子装起来存放。夏天要放冰箱里，如果放冷冻室可以保存较久（1年）