格格姨妈的玛格丽特饼干
格格姨妈的玛格丽特饼干的做法说明
前段时间为小外甥女做了“玛格丽特”，然后想讨小孩子喜欢就发挥创意粘了MM巧克力都在上面，结果宝贝说：“姨妈，下次多放点M豆[愉快]”，今天来微信说想吃那个M豆的饼干，估计小家伙是想吃巧克力了。[愉快]
格格姨妈的玛格丽特饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油隔水融化后，加入糖粉和盐
- 第2步.
快速手动搅拌，打发至颜色变浅体积稍膨大
- 第3步.
鸡蛋煮熟，将蛋黄筛入
- 第4步.
搅拌均匀
- 第5步.
混合玉米淀粉和低筋粉，并筛入拌好的“步骤4”
- 第6步.
揉成面团
- 第7步.
放入冰箱冷藏1小时
- 第8步.
搓成40个小球
- 第9步.
用手指按压后放入烤箱，170度，15-20分钟
- 第10步.
巧克力放入保鲜袋，放入约50度的温水中融化，然后在袋子的尖角剪个小口，挤出巧克力。
- 第11步.
粘上M&M巧克力豆
小贴士
冬天在“步骤8”比较难，面团会比较硬，不易搓成型，可以在比较温暖的环境，或者利用手心的温度用点力气也可以完成，因为面团中的黄油遇热会开始柔软。
