抹茶紅豆戚風蛋糕（6寸）
抹茶紅豆戚風蛋糕（6寸）的做法说明
人生第一次做蛋糕！聽說戚風蛋糕不好做，在網上搜集了很多資料，眾說紛紜，選了少油少糖的配方。東西買齊後，星期五的晚上聽著小歌開始咯～^ ^
抹茶紅豆戚風蛋糕（6寸）的做法与步骤
- 第1步.
稱好麵粉和抹茶粉，攪拌均勻用篩子篩兩次
- 第2步.
把三個蛋黃，10g白糖，牛奶倒盆裡
- 3.
把1倒入2，攪拌至無顆粒，加入30g色拉油
- 4.
把分離的蛋清打泡，分三次各加入7g白砂糖，泡泡呈短小直立的尖角就ok啦（忘記照相了T T～記得打泡的盆裡不能有水和油喔）
- 5.
取三分之一的蛋白放入盆裡，上下快速攪拌（不能畫圈）
- 6.
把剩下的三分之二倒入，快速攪拌均勻
- 7.
倒入模具，磕出氣泡
- 第8步.
烤箱預熱，上下160度60分鐘
- 9.
烤好拿出倒扣架子上放涼以免回縮～
- 10.
Done
