8寸戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄液加15克糖，盐，油，水拌匀，分次筛入面粉，翻拌匀，备用

   
2. 第2步.

   加白醋，打发蛋白，先低速打发，出现粗泡沫，加入10克糖，继续打发，出现细泡沫，加糖10克，再高速打发到有纹路，加10克糖，继续打发到干性.

   
3. 第3步.

   将三分之一蛋白放入蛋黄盆，翻拌匀，再把混合好的材料倒回打发好的蛋白中，翻拌匀。放入模具，震几下。这个过程中开烤箱预热110度。

   
4. 第4步.

   上下火100度，50分钟。烤完倒扣，脱模.

   
5. 第5步.

   可以享用美味蛋糕啦