肉桂香蕉干果核桃全麦土司

肉桂香蕉干果核桃全麦土司的做法说明

切开有浓郁的肉桂味道，质感细密扎实，核桃香蕉满口香。。这样的味道，让冬天里很温暖。。。
这款吐司因为加有香蕉，用的全麦面粉，所以成品的口感，有点像软欧，拉丝不明显，喜欢拉丝高筋面粉面包的亲，可以绕道…
另外此款面包依靠香蕉中的部分水份来和面，所以面包机更好操作，手工揉面很费劲，不建议手工揉面！

第1步.
将牛奶，糖，香蕉，全麦面粉，肉桂粉，酵母依次放入面包机中，先揉30分钟。
第2步.
再加入黄油大约揉30分钟，取出一些面团撑开如果出膜，就是揉好了，然后发酵1小时。
第3步.
发酵后从面包机中取出，揉出气泡，分成3等份。注意面团很软，可以案板撒些面粉，撒些面粉或用手粉不会影响成品口感的。
第4步.
擀开，撒上核桃仁，蔓越莓干，桂圆干，卷起。
第5步.
再两头，折起放入吐司盒。
第6步.
三个面卷放入吐司盒。
第7步.
表面刷少许蜂蜜撒燕麦片，再次在温暖湿润处发酵到吐司盒的9分满。注意一定至少要发酵到9分满，再烤，因为加有香蕉，如果没有发够，烤的时候还会有少量回缩或塌陷的。
第8步.
放入预热好的烤箱，170度，顶部加盖锡纸，烤30分钟左右，然后揭去锡纸，再烤10分钟给顶部上色。一共烤40分钟。
第9步.
凉了再切哦。