越南米粉
越南米粉的做法与步骤
- 1.
猪肋排切段后，与鸡后腿一同放入沸水中，捞去浮沫
- 2.
洋葱剥皮后整只放入，姜块放入
- 第3步.
放入越式牛肉汤粉料
- 第4步.
放入西贡牛肉调味粉，加入少许鱼露与白糖，调中火熬煮1小时
- 5.
越南米粉（裸条）过水（沸水中约十五秒（切勿放时间太长否则会粘成一坨），后过冷水放碗中
- 6.
将牛后腿肉切薄片（越薄越好）生肉铺在过水后的米粉上，铺上葱碎与芫荽碎
- 7.
浇上滚汤，豆芽与柠檬切好做配菜（我还另煮了牛筋丸放在里面）
- 第8步.
绿豆芽放入，挤上青柠汁，将红肉与豆芽翻到粉下闷熟，好好享受快乐的美食时间啦：）
小贴士
1，牛后腿肉最好在解冻期间切，或者买机器切好的超薄肉，总之需要注意在汤汁浇在粉与生肉上后，热度可将其闷熟则最佳
