巧克力芝士蛋糕

巧克力芝士蛋糕的做法说明

君之的方子。方法简单，怎么做都好吃，成功率极高。高浓度的芝士口感、微苦的黑巧克力中和些许芝士带来罪恶感。尤其是对于不想挑战高难度技巧的烘培菜鸟，这款蛋糕绝对值得一试。

第1步.
消化饼（奥利奥）打碎加入隔水融化的黄油中，充分搅拌、放到脱底模具中压平，放入冰箱备用。（此方子用的是6寸模）
第2步.
奶油奶酪（芝士）隔热水搅拌至顺滑
第3步.
依次加入白糖、鸡蛋（一个一个加），从分搅拌至顺滑，无颗粒。
第4步.
搅拌碗从热水中取出，加入淡奶油搅拌。烤箱预热160度，将搅拌好的奶酪糊倒入压好饼底的模具，敲出空气，放入烤箱中层，160度，上下火烤1小时。（脱底模具底部包锡纸，烤盘加水，水浴法烤制）
第5步.
做蛋糕巧克力涂层，黑巧克力、奶油、黄油隔水融化。
第6步.
蛋糕烤好后取出冷却，倒入巧克力融化液。（不用等待蛋糕晾凉）
第7步.
静置4小时冷却，放冰箱冷藏口味更加。
第8步.
脱模，热刀切块。品尝美味ing
第9步.
附：步骤组图
第10步.
成品