烤箱滚开系列之红茶冻#^_^#
烤箱滚开系列之红茶冻#^_^#的做法与步骤
- 1.
琼脂另外用水泡软
- 2.
把400g清水煮沸后加入红茶包，泡至茶包出味
- 3.
把茶包捞出，加入沥干水的琼脂，小火煮至琼脂完全融化，加入细砂糖煮到融化。
- 4.
把煮好的液体倒入事先准备好的模具中，等待液体凝固。（可室温凝固）
- 5.
因为琼脂是从海藻中提取的海藻胶质，所以可室温凝固，再放入冰箱冷藏就可以品尝了；凝固方面比要放入冰箱才能凝固的吉利丁快，口感比吉利丁爽口
- 第6步.
晒上成品图
小贴士
琼脂是多糖聚合物，一般从海藻中提取，由麒麟菜、石花菜或江篱（属红藻）经加热至溶化后，加以冷却凝固而成的海藻精华。琼脂含有丰富的膳食纤维（含量为80.9%），热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用，被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。--百度百科
所以琼脂是可以安心食用的各位小伙伴们！！#^_^#
