黄花鱼丸汤
黄花鱼丸汤的做法与步骤
- 第1步.
黄花鱼洗净，去头尾，剔骨去刺，制成鱼肉泥。加入适量盐，姜末，葱末，蛋清，淀粉，顺一个方向搅打上劲。
- 第2步.
锅中清水烧开，转小火，下入鱼丸。
- 第3步.
待水沸鱼丸飘起后，出锅，加入适量盐，味精，葱末，香菜，胡椒粉，白醋调味即可。
小贴士
下鱼丸时一定要小火，才不会把鱼丸都煮散了。
黄花鱼洗净，去头尾，剔骨去刺，制成鱼肉泥。加入适量盐，姜末，葱末，蛋清，淀粉，顺一个方向搅打上劲。
锅中清水烧开，转小火，下入鱼丸。
待水沸鱼丸飘起后，出锅，加入适量盐，味精，葱末，香菜，胡椒粉，白醋调味即可。
下鱼丸时一定要小火，才不会把鱼丸都煮散了。
