肉馅虎皮青椒

肉馅虎皮青椒的做法与步骤

1. 1.

   把莲藕、葱、姜切碎。

2. 2.

   把1和肉泥放到一个大碗里，打入一个鸡蛋，加少许料酒、生抽、鸡精、盐、油，搅拌均匀。

3. 3.

   青椒洗净后，把青椒头切一刀，把里面的辣椒籽掏出来后，把2塞进去，填满。

4. 4.

   热锅加平时炒菜多一倍的油，把青椒煎成虎皮状后，加老干妈和少许水，煮三分钟出锅。（期间需要把青椒翻炒一下，使之受热均匀）