减糖低油的酸奶戚风

减糖低油的酸奶戚风的做法与步骤

1. 1.

   分蛋法，取两个无油无水的净盆，分别放入分开的蛋黄和蛋白

2. 2.

   打散的蛋黄里筛入低粉和玉米淀粉，加入酸奶和玉米油拌匀，形成顺滑的面糊即可

3. 3.

   蛋白滴入白醋，分三次加入砂糖，打至干性发泡

4. 第4步.

   将蛋黄糊分两次拌入蛋白中，注意不要画圈搅拌以免消泡，将拌好的面糊到入模具，震去大泡，送入预热的烤箱130度烤制75分钟左右

   
5. 第5步.

   晾冷脱模即可