香蕉蛋糕
香蕉蛋糕的做法说明
香蕉蛋糕少油版 因为烤盘比较大 摊的比较开 所以没太发起来 但是味道还是很不错哒~ 香甜可口
香蕉蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备食材 打蛋盆洗净擦干 保证干净并无油无水 打入鸡蛋并加入细砂糖红糖 用打蛋器高速打发
- 2.
鸡蛋要打发到非常浓稠的状态 提起打蛋器时 上面的蛋液缓缓滑落 并可以在盆里画出花纹 并且花纹不会马上消失
- 第3步.
把黄油加热融化到液态约40°左右 倒入打发好的蛋液 并用打蛋器打匀 再倒入牛奶
- 4.
香蕉放入保鲜袋 用手或工具拍打成泥
- 第5步.
面粉 淀粉 混合过筛 加入香蕉蛋糊里用橡皮刮刀拌匀
- 第6步.
在烤盘里铺上油纸或锡纸 把蛋糕糊倒入 放入预热好的烤箱 180° 烤箱上层 上下火 10分钟左右 到表面上色后关掉上火 只开下火烤15分钟左右
小贴士
此版香蕉蛋糕和君之版的比 少糖 少油 我用淀粉代替了小苏打和泡打粉 所以不会存在放多了变酸的问题
