抹茶布丁

抹茶布丁的做法说明

我觉得这是一款很适合小资女生的布丁，淡淡的绿色清新美好，抹茶的香味浓郁悠然，口感滑润，尤其的她的外观，居然还是分层的，有一条细细的白线看到没有，深绿，抹茶绿、白绿，真是貌美哇，我实在太喜欢这种渐变。方子也是乐做菜上找来的，确实不错。

1.
80ML淡奶油打至六分发，送入冰箱冷藏室冷藏备用；
2.
10g抹茶粉过筛后和80g细砂糖混合备用
3.
7g吉利丁片用冷水泡涨备用；
4.
320ML牛奶和90ML水混合倒入奶锅，加热至边缘开始冒出细小气泡的微微沸腾状，关火，取2大匙（30ML）加入泡好的吉利丁片中，搅拌至吉利丁融化
5.
剩余的牛奶和水混合物用量杯分6次倒入抹茶粉和细砂糖混合物中，边倒边搅拌，直至细砂糖完全融化，加入吉利丁溶液继续搅拌均匀
6.
过筛布丁液2~4次，把装有布丁液的容器座在冰水中并不停搅拌，直至整体浓稠度和打发至六分的淡奶油差不多时，加入80ML打发至六分的淡奶油，混合均匀后倒入布丁瓶或布丁模中，送入冰箱冷藏室冷藏4小时以上即可